|
|
James Grieve Met Vlees Gevuld
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 mooie appels (liefst James grieve)
-sap 1 citroen
-70 g varkensgehakt
-70 g gemalen kalfslever
-zout, witte peper, majoraan
-angostura bitter
-boter
-1/2 glas witte wijn
Voorbereiding:
-was de appels en droog ze; niet schillen
-met een appelboor de klokhuizen eruit steken
-hol de appel vrij ver uit, maar vooral bij het boren opletten dat niet door de onderste schil wordt gestoken
-bedruppel de appels met citroensap van een halve citroen
Bereidingswijze:
-varkensgehakt en lever fijn malen of hakken
-zout, peper, wat marjoraan en 5 druppels angostura bitter en een beetje citroensap mengen
-vul de appels met deze farce
-vet een ovenvaste schaal in en zet de appels erin en overgiet met de wijn
-schuif de schaal in de voorverwarmde hete oven van 200?C en bak ze 30 min
|
|
|